Makanan Khas Jakarta

Makanan Khas Jakarta

Yah..... lagi - lagi yang akan saya post kali ini adalah tentang makanan khas tiap daerah, dan kali ini saya akan memberikan sedikit pengetahuan saya tentang makanan khas di ibukota kita jakarta.

Pasti kalian tidak asing lagi dengan yang namanya Roti Buaya, Kerak Telor, Bir Pletok atau yang lainnya... nah disini saya akan bahas dimana kalian bisa menemukan makanan - makanan tersebut

1. Kerak Telor

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada saat acara Pekan Raya Jakarta. Kerak telor hampir mirip dengan martabak, perbedaanya terletak pada isi dan cara memuatnya. Isi kerak telor adalah ketan dan ubi. Cara memasak kerak telor, yaitu dengan dipanaskan di atas tungku arang

2. Nasi Uduk

Hampir semua masyarakat Jakarta (sekalipun bukan orang Betawi) mengenal nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan di Jakarta. Mirip dengan nasi liwet, nasi uduk yang terbuat dari beras putih dimasak bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu nasi uduk tersebut seperti garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk sangat lezat dan gurih. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang

3. Nasi ulam

merupakan makanan khas Betawi yang juga mendapat pengaruh dari budaya kuliner Cina. Nasi ulam biasanya memakai nasi pera yang disiram dengan semur kentang/ semur tahu/ semur telur. Nasi ulam juga ditambah dengan cumi asin goreng, bihun goreng, telur dadar iris, dan perkedel kentang. Nasi ulam bertambah nikmat dengan tambahan daun kemangi, sambal, bawang goreng, dan taburan kacang tanah tumbuk.

 4.   Ketupat Sayur/ Lontong Sayur

Ketupat sayur merupakan makanan khas Betawi yang biasa dijadikan sebagai menu sarapan. Ketupat sayur terbuat dari irisan ketupat/ lontong dengan kuah santan yang gurih. Taburan ketupat sayur berupa bawang goreng, kacang kedelai, dan kerupuk/emping

 5.   Gado-gado

Gado-gado merupakan salah satu kuliner kebanggan Indonesia. Orang asing menyebut gado-gado dengan sebutan ‘seladanya orang Indonesia’. Gado-gado berisi lontong/ ketupat, sayuran, kerupuk dan bawang goreng. Gado-gado bisa disantap pada saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Di Jakarta, banyak sekali penjual gado-gado.

6.   Ketoprak

Ketoprak terbuat dari ketupat atau lontong yang berisi bihun, toge, dan tahu. Ketoprak Betawi dengan rasa yang lezat ini disiram dan diaduk dengan sambal kacang. Ketoprak juga ditaburi dengan kerupuk. Makanan khas Betawi ini termasuk makanan berat yang agak ‘ringan’.

 7.   Semur Jengkol

Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah Betawi saja. Orang Betawi mampu membuat jengkol menjadi hidangan semur yang lezat. Untuk menghilangkan baunya, jengkol biasa di rendam di air kapur atau air dari rebusan tangkai padi. Dahulu, daerah Pondok Gede dan Lubang Buaya merupakan daerah di Jakarta yang banyak terdapat pohon jengkol.

 8.   Laksa Betawi

Laksa berasal dari daerah Cibinong yang kemudian merambah ke Jakarta dengan sebutan Laksa Betawi. Pengusaha Laksa Betawi biasanya orang Cina Betawi. Laksa merupakan jenis makanan sepinggan yang berkuah. Laksa berisi bihun, telur, perkedel, daun kemangi, dan daun kucai. Kuliner yang mendapat pengaruh dari Cina ini memiliki citarasa yang gurih dan manis.

 9.   Pindang Bandeng

Pindang bandeng hampir menyerupai semur tetapi ada penambahan belimbing wuluh. Rasa pindang bandeng sangat lezat dan segar. Sama dengan nasi uduk, biasanya pindang bandeng disantap saat sarapan dan dimasak pada sore hari sebelumnya.

 10.  Soto Betawi

Soto Betawi berkuah santan dengan isi daging sapi, tomat, dan kentang. Rasa soto betawi ini sangat lezat dan gurih. Daging soto betawi terasa empuk, dan kuahnya terasa gurih. Makanan sepinggan khas betawi ini sangat cocok disantap dengan nasi putih sebagai makan siang.

 11.  Soto Tangkar

Makanan khas yang satu ini lahir pada masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, orang Betawi hanya mampu membeli iga sapi yang sedikit dagingnya (tangkar). Kemudian, orang Betawi menyulapnya menjadi soto yang enak. Kini, soto tangkar ditambah dengan daging dan jeroan. Soto tangkar berkuah santan tetapi rasanya tidak terlalu ‘berat’.

12. Roti Buaya

Makanan khas dari Betawi ini dinamakan roti buaya karena ukurannya yang super jumbo. Seperti halnya Kue Geplak, Roti Buaya biasanya muncul pada acara pernikahan yang mengggunakan adat Betawi dimana mempelai laki-laki membawa Roti Buaya sebagai salah satu bagian dari seserahan.

Menurut budaya Betawi, Roti buaya adalah lambang kesetiaan. Masyarakat Betawi percaya bahwa buaya hanya kawin sekali seumur hidup. Ini menjadi simbol mempelai lelaki yang harus memiliki karakter dan sifat penyayang dan setia seumur hidup. Berbeda dari Kue Geplak yang terbialng sulit ditemukan, Roti Buaya cukup mudah ditemukan di beberapa pusat makanan dan oleh-oleh khas Jakarta.

Sumber : http://www.initempatwisata.com/wisata-indonesia/jakarta/oleh-oleh-khas-jakarta-paling-diminati-wisatawan/4189/

http://digiku.com/makanan-khas-betawi-terpopuler/

Read More

Makanan Khas Lombok

Makanan Khas Lombok

Apa jadinya apabila jalan - jalan ke daerah lain tapi tidak mencoba makanan khas daerah tersebut? Rasanya tetap ada yang kurang. Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan makanan khas Lombok yang wajib anda coba jika berpergian ke Lombok.

Lombok dalam Bahasa Sasak, berarti lurus. Jadi bukan cabe ya, walau rata - rata makanan di Lombok agak pedas. Berikut ini adalah daftar makanan khas Lombok dan penjelasannya

1. Nasi Puyung

Makanan ini berasal dari desa kecil yang bernama Puyung, Kabupaten Lombok Tengah. Nama penemu dan peraciknya adalah Inaq Esun (Inaq dalam bahasa Lombok berarti ibu).

Secara tampilan, menu Nasi Puyung ini tidak terlalu istimewa. Hanya berisi suwiran (potongan) daging ayam yang di olah bersama cabai, kacang kedelai, taburan udang kering, abon & belut goreng. Kekuatan makanan ini terletak dari rasa pedas bumbunya yang sederhana.

Jika anda melewati desa ini, anda akan menjumpai rumah dimana asal mula ditemukannya makanan ini yang berlokasi tidak jauh dari pinggir jalan raya utama. Di Kota Mataram, makanan ini sangat mudah ditemui di berbagai penjuru kota, baik di level rumah makan maupun warung biasa.

2. Sate Rembiga

Pembuatan dan Penemuan Sate Rembiga sudah dimulai sejak jaman dahulu kala. Adalah seorang keluarga Raja Pejanggik yang tinggal di Rembiga dan sangat ahli membuat sate. Secara turun temurun keahlian itu diajarkan ke generasi penerusnya hingga sekarang. Sate Rembiga berasal dari daging sapi yang telah diolah dengan perpaduan bumbu rahasia dan teknik meracik sate lainnya.

Kini keahlian meracik Sate Rembiga tidak hanya masalah keahlian yang turun temurun, namun sudah menjadi usaha yang mengangkat perekonomian warga Rembiga dan Mataram. Lokasi dari makanan khas ini sangatlah mudah ditemui, dimana dekat sekali dengan Bandara Selaparang Lombok (kini sudah tidak berfungsi sebagai bandara komersial).

3. Pelecing Kangkung

Untuk makanan khas Lombok yang satu ini biasanya di sajikan dengan Ayam Taliwang. Kangkung yang digunakan untuk memasak Pelecing ini juga sangat khas.

Tidak seperti tanaman kangkung yang biasa tumbuh di Pulau Jawa, kangkung khas Lombok ini berupa kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu sehingga menghasilkan kangkung dengan batang yang besar dan renyah. Biasanya disajikan dengan sambal terasi, tauge, kacang tanah & serudeng.

Kangkung di daerah ini memang sangat terkenal, teksturnya lembut sehingga tidak terasa alot walaupun kita makan hingga ke batangnya. Tak heran jika kangkung Lombok menjadi alternatif oleh-oleh khas Nusa Tenggara Barat, khususnya Lombok

Sumber : http://www.hipwee.com/list/5-makanan-khas-lombok-yang-wajib-dicoba/

Read More